Patlıcan Beğendi

HAZIRLANIŞI: Patlıcanları yıkadıktan sonra 200º fırında pişirin. Kabuklarını soyun, ezin. Tavada zeytinyağına patlıcanları ve unu koyun. Orta ateşte pişirin. İçine sütü, peyniri ekleyin kıvamlaşıncaya dek pişirmeyen devam edin. Tuz, kırmızı ve karabiberi ekleyin.

MALZEMELER

4 adet bostan patlıcanı
1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz

Üstüne kuşbaşı eti ayrı ekleyebilirsiniz.